グループ・概要

フードサービスシステム

• 食空間プランニングシステム

  快適でゆとりのある食空間のレイアウト、ショッピングゾーン、ディスプレイゾーンの設計等、最先端の空間プランニングシステムをご提案、そして実現へと導きます｡

• 適温、調理提供システム

  温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、そして、すべてのメニューができたてのおいしさを保つように、当社が長い経験と研究によりつくりあげた調理システムです。

• メニュー開発と管理システム

  蓄えられ､淘汰され､歴史の中で生き残った豊富なメニューは一万種にも及びます｡食種別､食材別､季節、栄養バランスにいたるまで、各項目別に検索可能なコンピューター管理システムを完成させました。そして、日々、より豊かなメニュー開発に取り組んでいます｡

• 仕入、流通システム

  より良い食材をより安く仕入れるノウハウは、総合食事産業として培ってきた効率運営システムの根幹です｡全国にはりめぐらされた情報網によって、幅広くタイムリーな市場把握を行い、メーカー、商社あるいは産地直結で中間業者を介さない廉価な調達を実現しました。
  グループ共同仕入システムを支えるもう一つの柱は｢仕分け配送機能｣。近畿圏に分散する300個所以上に及ぶ事業所を、自社配送できめこまかくカバーするシステムは、他の追随を許さないところと自負しています｡

• 衛生管理システム

  細菌との戦いは、そのまま人類の歴史であります｡そして、これからも続く戦いでもあります。 毎月２回のО-157の細菌検査を含む検便は、直接、間接業務を問わず全社員に完全実施。
  衛生管理の土台となる個人衛生意識の高まりは、食品衛生、環境衛生へと波及し、当社のHACCP完全導入の強固な土台となっております。

• 情報管理システム

  グループ3社間に、完全イントラネット網を構築。
  あらゆる事業所の経営データは、即日、本社のサーバーに集められ、分析と問題点の抽出が行われます｡
  特に、売上動向の変化は、「お客様の満足度の数量的指標」として、精密に分析され、食材、メニュー、調理、サービスに至る多角的な問題点の把握と迅速､的確な対応策に結びつけられます｡